Con el título “las dietas estrictas pueden aumentar la obesidad”, el lector puede pensar que dicho peligro radica en no realizarlas bien, en abandonarlas demasiado pronto, en no seguir los protocolos, etc. No, no nos referimos a ello, si no que hemos observado que en incontables ocasiones es justamente el hacer dieta, uno de los principales factores que hace que una persona se le dispare el peso y entre en una espiral donde no pueda adelgazar y mantener los cambios a largo plazo. En las siguientes líneas explicaremos el por qué.

Pueden funcionar al principio, luego viene el efecto rebote
Posiblemente usted mismo ya habrá experimentado este peligro de las dietas estrictas. Generalmente al principio suelen ir bien, uno va perdiendo peso y está animado. Pero poco a poco (o de golpe), la persona se la va dejando: bien porque la pérdida es menor, porque uno se cansa, porque ocurren otros sucesos (embarazos, crisis familiares, enfermedades o lesiones, cambios…). Esto es así porque es muy difícil, por no decir imposible, estar a dieta toda la vida.

Porque estar a dieta estricta, es un estado de castigo con la comida dónde uno se obliga a sí mismo a conseguir uno objetivo complejo y estresante. Cuando la persona deja esta pesada obligación, el efecto rebote está servido: Se recupera lo perdido, incluso se gana algún kilo más, y se pierde confianza en si mismo.

Consejo: Cada fracaso dietético, es un “cartucho perdido” para futuros esfuerzos. No se precipite. No tome la decisión del cambio precipitadamente, y sea constante.

La prohibición estricta, crea obsesión y ansia por lo prohibido
Desde nuestro punto de vista, el principal peligro de las dietas estrictas es que lleva a un estado de prohibición casi continuo. El paciente “lo hace mal”, y “se siente mal”, siente que “ha fracasado”, y esto la cuerda de la ansiedad. La decisión de prohibirse de forma estricta, no hace más que incrementar el deseo y compulsión de esa comida. Por lo tanto, a más prohibición más compulsión por los alimentos. A mayor exigencia, mayor descontrol en el caso de fracaso. Solemos repetir a nuestros pacientes que a lo que realmente tienen que tener miedo es al exceso de control, porque les llevará irremediablemente al descontrol, a la ansiedad, al deseo de comer lo prohibido, a querer portarse mal…

Consejo: No sea demasiado exigente consigo mismo, buscando resultados muy brillantes en poco tiempo. Menos esfuerzo y más prolongado en el tiempo.

Antes de salir:

Planear con anticipación puede hacer que sus viajes sean más llevaderos y le ayuda a evitar problemas.

Hable con su proveedor de atención médica o visite una clínica de viajeros 4 a 6 semanas antes de salir de viaje. Es posible que necesite una actualización de sus vacunas (o refuerzos) antes de partir.
Pregunte qué cubre o paga su seguro médico (con inclusión de cobertura para transporte de emergencia) al viajar fuera del país.
Contemple la posibilidad de un seguro de viaje si va al exterior.
Si no se lleva a los niños, deje una autorización escrita para cualquier tratamiento a quien esté al cuidado de ellos.
Si va a llevar medicamentos, hable con su proveedor de atención médica antes de salir. Lleve todos los medicamentos consigo y no en el equipaje.
Si está viajando a otro país, investigue sobre la atención médica antes de ir. Si puede, averigüe adónde iría si necesitara ayuda médica.
Si está planeando un vuelo largo, programe la llegada lo más cerca posible de la hora acostumbrada de ir a la cama, de acuerdo con la zona horaria a la cual está volando. Ver: desfase horario para viajes.
Si tiene una actividad importante programada, planee la llegada unos 2 o 3 días antes de manera tal que ya se habrá recuperado del desajuste horario antes de la cita.

ELEMENTOS IMPORTANTES QUE DEBE EMPACAR

Los elementos importantes que debe llevar consigo incluyen:

Equipo de primeros auxilios
Registro de vacunas
Tarjetas de identificación del seguro
Registros médicos para enfermedades crónicas o cirugía mayor reciente
Nombre y los números telefónicos del farmaceuta y los médicos
Medicamentos que no requieren prescripción médica que podría necesitar
Bloqueador solar, sombrero y gafas para el sol

EN EL CAMINO:

Conozca qué medidas necesita tomar para prevenir diferentes enfermedades e infecciones. Esto incluye:

Cómo evitar las picaduras de mosquitos
Qué alimentos son seguros para comer
Dónde es seguro comer
Cómo tomar agua y otros líquidos
Cómo lavarse y limpiarse las manos correctamente
Si está visitando un área donde la diarrea del viajero es común (México por ejemplo), sepa cómo prevenirla y tratarla.

Otros consejos incluyen:

Sea consciente de la seguridad en automóviles y use cinturones de seguridad al viajar.
Al llegar, verifique el número local de emergencias, ya que no todas las comunidades usan el 911.
Al viajar largas distancias, espere que el cuerpo se ajuste a la nueva zona horaria a una tasa de 1 hora por día.
Al viajar con niños:

Asegúrese de que sepan el nombre y número telefónico del hotel en caso de que se separen de usted.
Anote esta información y póngasela en su bolsillo o en otro lugar similar.
Déjeles suficiente dinero para hacer una llamada y verifique que sepan usar el teléfono si están en un país extranjero.

Mayo Clinic

Luego de los "atracones" de las fiestas, si no es posible evitarlos, te aconsejamos un plan para tratar de subsanar los daños provocados por los excesos.

Cada primero de año, especialmente después de los excesos de las fiestas navideñas, fin de año, Año Nuevo y Reyes, casi todos hacemos propósitos de enmienda y nos planteamos perder peso de inmediato.

Un propósito que no debiera quedarse en proyecto porque según recientes estudios más del 30% de la gente tiene problemas de obesidad y más de la tercera parte presentan sobrepeso. Pero tan importante como perder peso es desintoxicar nuestro organismo al que, en estas fechas, sometemos a más de un peligroso exceso.

Muchas veces no somos conscientes de lo que podemos llegar a consumir esas noches de fiesta, para que tengas una proporción, se asegura que en una cena navideña o de fin de año se consumen calorías equivalentes a 5 días.

En general comemos mal y nos movemos mucho menos de lo que nos haría falta. Y ése es un problema que las sociedades ricas pagan con el aumento de las enfermedades cardiovasculares, auténtica plaga de nuestros tiempos. Por eso es bueno plantearnos de manera seria esos vagos propósitos que generalmente nos formulamos siempre tras los excesos navideños. Porque se trata de fechas en las que generalmente las comidas son abundantes y se abusa de los embutidos, los entrantes grasos, la carne, las salsas, el pescado graso, los fritos, el jamón, el queso, los frutos secos, los dulces, los pasteles, las tartas, los bombones, los mazapanes, las tortas, las peladillas, los turrones, las confituras y los helados -entre otros muchos productos propios de esas fechas como los roscones de reyes- sin olvidar el vino, la cerveza, los refrescos azucarados con gas y todo tipo de bebidas alcohólicas. A lo que hay que añadir el exceso de marisco en muchas mesas así como el de café y té bien cargados para aguantar las noches de descontrol alimentario.

Consejos básicos
Luego de haber probado semejantes delicias, acompañados seguramente de bebidas alcohólicas, el cuerpo pide a gritos un descanso:

• Beba sin límite: agua, soda, caldo light, infusiones sin azúcar, gelatinas light. Incorpore por lo menos dos litros y medio de agua al día.
• Consuma abundante cantidad de frutas y vegetales frescos y en jugos.
• Consuma cereales integrales.
• Coma más pescado.
• Consuma yogures descremados.
• Cene liviano: incluya hortalizas, carne magra y fruta.
• Evite embutidos, fiambres, manteca, mayonesa y frituras.
• Reduzca el consumo de sal.
• Tome té de manzanilla, valeriana, tilo o cedrón para reemplazar al café.
• Muévase más cada día: elija caminar o ir en bicicleta para usar menos el auto, haga una actividad física de su agrado y conviértala en hábito.

La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como alimentación al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biología que recibe el nombre de nutrición (a través del cual el organismo asimila la comida).

Comida chatarra
La noción de chatarra, por otra parte, hace referencia a un material de desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningún valor.

Estas dos definiciones nos permiten acercarnos a la idea de comida chatarra. La alimentación, como fenómeno influenciado por la cultura, la economía y el entorno social, implica una determinada selección y preparación de los alimentos. En este marco, es posible hablar de la comida chatarra (también conocida como comida basura), que son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azúcares, grasa y/o sal.

Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

En este punto es interesante recalcar la existencia de un documental que llegó a los cines de todo el mundo en el año 2004 y que llevaba por título Super Size Me. El cineasta estadounidense Morgan Spurlock fue quien dirigió y protagonizó dicha producción con la que perseguía mostrar las consecuencias que trae consigo el tener una alimentación basada en la llamada comida basura o chatarra.

Así, dicho film, se encarga de mostrar al espectador qué consecuencias tiene para el propio Spurlock el que durante un mes se alimente, única y exclusivamente, de alimentos de una de las cadenas de comida rápida más importantes que existen en todo el mundo como es MacDonald´s.

De esta manera, entre otras cosas, queda patente como dicho protagonista consiguió aumentar su peso en algo más de once kilos, como se incrementa lo que es su masa corporal, como experimenta una serie de cambios de humor, como sufre un amplio número de daños en el hígado y cómo llega incluso a padecer lo que es disfunción sexual.

Las empresas dedicadas a producir y comercializar este tipo de comida, por lo tanto, tienen un gran negocio al ofrecer alimentos que provocan más apetito y más sed, lo que hace que los consumidores sigan comprando.

La comida chatarra también se asocia a la facilidad de elaboración (por eso se habla de comida rápida), al bajo precio (suele ser barata) y al ocio (los adolescentes se reúnen en restaurantes de comida basura).

Estas características o señas de identidad son las que han propiciado que en todo el mundo en la actualidad dicho tipo de comida se haya convertido en la opción de muchas personas para alimentarse a diario. Y es que el que tengan poca capacidad económica o el hecho de que osea trabajos estresantes donde apenas gozan de tiempo para comer les lleva a optar por esta opción rápida y barata.

Las hamburguesas, las papas fritas y las gaseosas o refrescos de gran tamaño suelen ser el menú típico de las cadenas de comida chatarra,